第六十三章 超保质期罐头食用 (第1/1页)
　　
　　为了消费者的利益，食品管理部门规定了各类罐头的保质期，还要求各生产厂家在罐头（或商标纸）上必须打印生产日期，在商标纸上标明保质期。
　　
　　保质期是罐头标签上规定的贮存条件下，生产厂家保证内装食品质量的日期。目前不同类型罐头的保质期是：
　　
　　鱼肉、禽类罐头保质期为2年；蔬菜罐头保质期为1年零3个月；油炸干果、番茄酱、果汁、虾、蟹类罐头保质期为1年。这一保质期的规定对马口铁罐头和玻璃罐头都适用。罐头超过保质期后，质量、营养价值降低，影响食用，严重者对人身体健康有害。
　　
　　罐头的生产日期、产品名韵；通常都以简单的符号或阿拉数字为代号打印在罐盖中央。按规定打印形式为：
　　
　　厂名代号
　　
　　年代号、月代号、日代号、班代号
　　
　　产品名称代号
　　
　　罐头的年代号，通常以生产年代的最后一个阿拉伯数字
　　
　　表示，如某罐头打印代号为：
　　
　　A1
　　
　　89203
　　
　　8
　　
　　表示该罐头是1989年1月20日3班生产的，Al是厂名。
　　
　　代号，8是该厂产品名称代号（猪肉类、午餐肉）。
　　
　　根据某——罐头生产日期和规定保质期，就可以鉴别出某-罐头是否超保质期了。